五月 24, 2010

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小猫不走运,放假的时候天天下雨,一上班就万里无云。这个周末天气暴好,公婆把我们叫去吃烧烤,补偿一下可怜的小猫。

奶爸小猫

奶奶总是跟着小D转,小D一哭她比谁都反应的快

看似严肃的爷爷开起玩笑来次的来一塌糊涂的

荣升叔叔的小叔Christophe,其实还是个孩子,哈哈哈哈

吃完饭乘会儿凉

婆婆忙前忙后好不容易有一刻清闲

公婆家的狗是个狗来疯,人一多就开心,有时候甚至开心到吐,在院子里的时候就在地上打滚

给Picard打个广告,这款香槟味的冰淇淋味道不错

不知道是天气太热还是什么,D闹腾了一下午,我像猪八戒吃人参果一样先解决了我的烤肉串,再去搞她。这会儿她终于昏睡过去,但没多久又醒了。。orz

小D出生没多久,婆婆在院子里种了一棵黄桃树做纪念

樱桃树上的樱桃已经结果,但是因为公婆不用含添加剂的肥料,从来都没丰收过,每年每颗树都是意思意思结几个果子。

梅树,两颗青梅看上去像橄榄

最后一张我的最爱,平凡但是很可爱的野雏菊,院子里到处都是

很多好吃的菜和甜点最初都是“妙手偶得之”的,法式苹果派Tarte Tatin就是其中之一。传说中是19世纪末法国的一对经营客栈的姓Tatin的姐妹在做普通苹果派的时候把苹果在焦糖里烧得太久了,于是她们灵机一动把pâte feuilletée(酥皮)扣在上面放到烤箱里烤,没想到客栈的客人都对这新式的苹果派赞不绝口。

正宗的Tarte Tatin是没有我做出来的这个这一圈酥皮边的,我一方面没有可以直接放在炉子上烤的模子,一方面没有完全理解菜谱那个倒扣酥皮的原理(本来就是死马当活马医的东西,没有逻辑可言,在做这苹果派之前我还不知道那典故)。不过焦糖苹果是关键,所以成品还是非常好吃的 Grin

配料:

- Pâte feuilletée酥皮一张

- 100克糖

- 100克黄油

- 2包香草糖

- 适量肉桂粉

- 8只苹果

做法:

原始做法是拿一只做派的模子,把黄油放进去直接放在路子上加热融化,然后加入糖,低温搅拌成焦糖。把苹果去皮一切二去心,放入焦糖里烧至苹果变软。把香草糖和肉桂粉洒在苹果上,把酥皮倒扣在模子上,把一圈边扣在模子里面,放入烤箱200度烤半小时。烤完拿出来稍稍冷却一下再把苹果派翻过来。

我的模子是硅胶的,不能直接放在炉子上烧,我就先在一个锅里把倒扣酥皮之前的步骤做好,然后把苹果和焦糖倒入酥皮模子里烤了半小时,待苹果变软之后拿出来炉子,用汤勺把苹果压扁再放到炉子里烤了10分钟,味道一样好:)